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| Menu-Carte
Entrée-Plat-Dessert 32 €
Ou choix à la carte selon les tarifs indiqués
Menu « Chercheurs de goûts » 45€
un aperçu de la carte en petites portions (uniquement le soir jusqu’à 21 h)
Entrées 9 €
•Tartelette d’échalotes confites, foies de volaille et foie gras.
•Velouté de courge et St Jacques justes marinées aux éclats de diots fumés.
•Saumon en brandade et gravalax,
poivre de maniguette et aneth, cannelés au parmesan.
Plats 17 €
•La pêche de Philippe Nadaud, salade juste tiédie de
crozets à la tapenade et tomates mi-séchées.
•Cabillaud en écailles de pommes de terre,
mascarpone, pleurotes, carottes, échalotes …
•Carré de porcelet en croûte de moelle,
tartine de polenta aux petits légumes, et copeaux de parmesan.
•Quasi et rognons de veau en brochette lardée,
légumes d’hiver en gros morceaux.
Desserts 7.50 €
•Le moelleux au chocolat Extra Bitter,
citron confit et sorbet citron-basilic.
•Banane servie dans sa peau, rhum et raisins en
accompagnement et en crème glacée.
•Pommes poêlées, crémeux Manzana et macarons à la cannelle.
•Fromages des Bauges et d’ailleurs.
Nous fabriquons notre pain
VENEZ GOÛTER NOTRE COCOTTE POUR LE DEJEUNER !
(cocotte + mesclun + café 15 euros )
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